хуудас

Папайны нунтаг, байгалийн папайя жимсний ханд

Товч тодорхойлолт:

Биологийн инженерийн дэвшилтэт технологи, мембран салгах технологи, вакуум хөлдөөх хатаах технологийг нэвтрүүлж, ферментийн хамгаалалтын технологийг амжилттай хөгжүүлж, боловсруулах явцад ферментийн идэвхжилийн алдагдлыг бууруулж, папаин ферментийн идэвхийг 3.5 сая нэгж/гр-аас дээш гаргаж, тогтоосон хэмжээнээс давсан байна. гадаад орнуудад хамгийн өндөр түвшинд хүрсэн.


Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Бүтээгдэхүүний шошго

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Папайн нь 212 амин хүчлийн найрлагатай, 21000 молекул жинтэй, хүхрийн (SH) эндопептидазын найрлагатай, уураг ба полипептид, аргинин, лизин гидролизжих чадвартай, папайя ургамлын боловсорч гүйцээгүй жимсний ханд, байгалийн ферментийн бүтээгдэхүүнээс биологийн инженерийн технологийг ашиглаж байна. карбоксил төгсгөлд протеаз ба липазагийн идэвхжилтэй, Өргөн хүрээний өвөрмөц шинж чанартай, амьтан, ургамлын уураг, пептид, эфир, амид болон бусад хүчтэй ферментийн гидролизийн чадвартай, гэхдээ уургийн гидролизатын нийлэгжүүлэлтийн уургийн бодисыг дахин нэгтгэх чадвартай, Энэ чадварыг амьтан, ургамлын уургийн тэжээллэг чанар эсвэл функциональ шинж чанарыг сайжруулахад ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүний онцлог

1. Биологийн инженерийн дэвшилтэт технологи, мембран тусгаарлах технологи, вакуум хөлдөөх хатаах технологийг нэвтрүүлж, ферментийн хамгаалалтын технологийг амжилттай хөгжүүлж, боловсруулах явцад ферментийн идэвхжилийн алдагдлыг бууруулж, папаин ферментийн идэвхийг 3.5 сая нэгж/гр-аас дээш үйлдвэрлэх, гадаад орнуудад хамгийн өндөр түвшинд хүрсэн.
2, АНУ-ын фармакопейн стандарт, Хятадын одоогийн стандартын дагуу үйлдвэрлэлийг олон улсын чанарын баталгаажуулалтын системийн шаардлагын дагуу зохион байгуулж, чанарын хатуу тогтолцоог бий болгож, бичил биетний бүтээгдэхүүнийг хатуу хянаж, үндэсний экспортын хүнсний эрүүл ахуйн стандартыг хангана. .
3. Папайныг хэт шүүлтийн технологиор үр ашигтайгаар ялгах асуудлыг шийдэж, папайны сперматазыг тасалгааны хэмд гаргаж авах, папайны нөхөн сэргэлт 90%-иас дээш, ферментийн нөхөн сэргэлтийг сайжруулж, зардлыг бууруулна.
уусах чадвар
Бүтээгдэхүүн нь усанд уусдаг, үнэргүй, ус, глицеринд амархан уусдаг, усан уусмал нь өнгөгүй эсвэл цайвар шар, заримдаа сүүн цагаан өнгөтэй, органик уусгагчид бараг уусдаггүй.

Хэрэглээний талбарууд

1. Хүнсний үйлдвэр:
Папайны ферментийн урвал нь хоол хүнсэнд агуулагдах том уургийн молекулуудыг жижиг пептид эсвэл шингээхэд хялбар амин хүчлүүд болгон гидролиз хийхэд ашиглаж болно.Тахиа, гахай, үхэр, далайн хоол, цусан бүтээгдэхүүн, шар буурцаг, газрын самар болон бусад амьтан, ургамлын протеазын гидролиз, мах зөөлрүүлэгч, дарс тодруулагч, жигнэмэг сулруулагч, гоймон тогтворжуулагч, эрүүл хоол хүнс, шар буурцагны соус исгэх, дарс зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг. исгэх бодис нь хүнсний тэжээллэг чанарыг сайжруулахаас гадна зардлыг бууруулдаг.
2. Жигнэмэгийн үйлдвэрлэл:
Нойтон цавуулаг бага зэрэг, зуурмагийн уян хатан чанар, физик-химийн шинж чанарыг сайжруулж, уургийн макромолекулыг богино пептид, амин хүчил болгон гидролиз болгож, улмаар элсэн чихэр, амины ангиллын материалыг нарийн төвөгтэй maillard урвалд оруулж, бүтээгдэхүүний өнгийг хурдан болгодог. , өнгө, гялбаа, нүдэнд тааламжтай тос чийгшүүлэх тод мэдрэмж, сул яруу том хүчин чадалтай харьцаа, хэсэг торон бүтэц, сайн түвшин;Хагарсан бялуу, хугарсан бялууны хэмжээ багасч, бялуу хэлбэр нь зөв, агшилтгүй дүүрэн, хээ нь тодорхой, бялууны гадаргуу гөлгөр;Мөн натрийн метабисульфитийг 10%-25% бууруулж, улмаар SO2 зэрэг хортой бодисын үлдэгдэл хэмжээг бууруулж, жигнэмэгийн амтанд химийн нэмэлтийн нөлөөг засаж, жигнэмэгийн чанарыг үр дүнтэй сайжруулж чадна.
3. Эмийн үйлдвэр:
Папайя агуулсан эмүүд, тухайлбал, папайя хоолойн шахмал, гэдэс дотрыг нь бүрхсэн шахмал (капсул), папайя хөхний шахмал нь үрэвслийн эсрэг, цэврүүтэх, өвдөлт намдаах, хоол боловсруулалтыг сайжруулах, дархлааг сайжруулах болон бусад үйлчилгээтэй тул цаашдын судалгаагаар үүнийг мөн хэрэглэж болно. цусны улаан эсийн гадаргууг шалгах, цусны төрлийг тодорхойлох, эмэгтэйчүүдийн өвчин, глауком, шавьж хазуулсан гэх мэт.
4. Нэхмэлийн үйлдвэр:
Ноосны агшилтын эсрэг: папаинаар боловсруулсан ноос, түүний суналтын бат бэх нь уламжлалт аргаас өндөр, ноосны мэдрэмж зөөлөн, тав тухтай, агшилтын эсэргүүцэл, суналтын бат бэх, агшилтын бусад нөлөө 0;Мөн торгоны хорхойг арилгах, торго боловсруулахад ашиглаж болно.
5. Арьс ширний үйлдвэр:
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь папаин арьсны үс арилгагч, идээлэгч арьс, идээлж буй арьсаар хийгдсэн, нүх сүв нарийн, тод өнгөтэй.
6. Тэжээлийн үйлдвэр:
Тэжээл дэх уургийг амин хүчлүүд болгон задалж, шим тэжээлийг шүүрэлтийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, өндөгний шимэгдэлт, хэрэглээг хангах, шувууны махыг амьтны эндоген ферментийн дутагдлыг нэгэн зэрэг нөхөж, тэжээлийн ашиглалтыг сайжруулж, тэжээлийн зардлыг бууруулж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх, дэмжих. Амьтны өсөлтийг сайжруулж, өдөр тутмын ашиг тус, эрч хүчийг сайжруулж, хүнсний ногооны жимсний дэвшилтэт нийлмэл бордооны нэмэлт болгон ашиглаж болно.
7. Өдөр тутмын химийн үйлдвэр:
Саван, саван, угаалгын нунтаг, угаалгын нунтаг, гар ариутгагч гэх мэт хувцас нь цус, сүү, жүүс, шар буурцагны соусын тос болон бусад бохирдол, тухайлбал энгийн угаалгын нунтаг зэрэгт бохирдсон тул эдгээр толбыг арилгахад ерөнхийдөө хэцүү байдаг.Хэрэв угаалгын нунтагт протеаз нэмбэл хөлсний толбо, цусны толбыг арилгах, халдваргүйжүүлэх, ариутгахад хялбар, аюулгүй, найдвартай болгоно.
8. Гоо сайхны үйлдвэр:
Папайн нь хүний ​​арьсны хөгшрөлтийн зүслэгт үйлчилж, түүний задрал, задралыг сайжруулж, арьсыг залуужуулах, эсийн өсөлтийг дэмжих үйлчилгээтэй бөгөөд папайны гидролизат нь арьсны гадаргуу дээр амин хүчлийн деривативын хальс үүсгэдэг бөгөөд арьсыг чийглэг, чийглэг байлгадаг. гөлгөр;Папаин нь меланин дахь зэсийн ионуудтай нэгдэл үүсгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь меланин үүсэхийг багасгаж, меланиныг зайлуулдаг бөгөөд папайны гидролизийн трипептид нь меланиний тирозин үүсгэх үйл ажиллагааг шууд дарангуйлж, чөлөөт радикалуудын нөлөөг арилгадаг. цайруулах, толбо арилгах үр дүнд хүрэх
9. Мөн түүнчлэн шүдний оо, ам зайлагч, шүдний нунтаг гэх мэт амны хөндийг цэвэрлэх, чулуу, чулууг арилгах, бусад уусгагчаар контакт линз хийх боломжтой Бүтээгдэхүүний нэр Бүтээгдэхүүний төрөл Бүтээгдэхүүн Ферментийн үйл ажиллагааны хүрээ Бүтээгдэхүүний шинж чанар Папайны нунтаг 50,000U /г~ 300,000U /гр Цайвар шар эсвэл цагаан хатуу нунтаг Шингэн 50,000-800,000U/мл цайвар шар шингэн Цэвэр ариутгагч бодис, гэрэл зургийн хальсан мөнгө гэх мэт.

тохиолдол (1)
тохиолдол (2)

Бүтээгдэхүүний үзүүлэлтүүд

Бүтээгдэхүүн нь хүнсний үйлдвэрлэлийн үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын стандарт GB 2760-2014 хүнсний нэмэлт стандарт болон хүнсний үйлдвэрлэлийн GB 1886.174-2016 ферментийн бэлдмэлийн стандартад нийцсэн бөгөөд хэрэглэгчийн хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн янз бүрийн ферментийн үйл ажиллагааны нэгжийг папаинаар хангах боломжтой.

Бүтээгдэхүүний нэр

Бүтээгдэхүүний төрөл

Бүтээгдэхүүний ферментийн үйл ажиллагааны хүрээ

Бүтээгдэхүүний шинж чанар

папаин

Нунтаг төрөл

50,000 U / г-аас 3 сая U / г хүртэл

Цайвар шар эсвэл цагаан хатуу нунтаг

Шингэний төрөл

50,000 U / мл-ээс 800,000 U / мл хүртэл

Цайвар шар шингэн

Хэрэглэх нөхцөл

рН 3.5-9, хамгийн сайн рН 5-7 хооронд ажиллах боломжтой
20-80℃, хамгийн оновчтой температур 55-60℃ температурт ашиглах боломжтой.
2-3 ‰ нэмнэ

хэрэг (4)

Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол

Нунтаг тунгийн хэлбэр: хөнгөн цагаан гялгар уут савлагаа, 1кг×10 уут/хайрцаг;1кг × 20 уут / хайрцаг;25 кг/баррель
Шингэний төрөл: 20кг/баррель


  • Өмнөх:
  • Дараачийн: